món phở bò cổ điển của Đài Loan được biến tấu với vị chua ngọt.
Đầu bếp Đài Bắc Hung Ching Lung đã tạo ra món phở bò dứa tại nhà hàng cùng tên của mình Chef Hung, theo lời anh ấy nói là một nỗ lực khiêm tốn để hỗ trợ nông dân trồng dứa Đài Loan.
Trái cây đầy gai nhọn đã trở thành một biểu tượng chính trị sau khi Trung Quốc cấm nhập khẩu dứa của Đài Loan vào ngày 1 tháng 3, với lý do sâu bệnh. Đáp lại, Tổng thống Đài Loan Tsai Ing-wen đã khởi động thử thách trên mạng xã hội mang tên "Ăn dứa Đài Loan cho đến khi bạn vỡ tung", kêu gọi mọi người ủng hộ nông dân trên đảo.
Chiến dịch này đã khởi động một làn sóng truyền thông rầm rộ về dứa, khi các chính trị gia Đài Loan tìm cách thể hiện sự ủng hộ của họ đối với nông dân cũng như nông nghiệp Đài Loan. Các chính trị gia thuộc Đảng Tiến bộ Dân chủ cầm quyền và Đảng Quốc gia đối lập đã đổ xô đến các trang trại để đăng ảnh với dứa.
Những người làm trong lĩnh vực nhà hàng như Hùng lao vào làm những món ăn tẩm dứa. Tôm viên dứa, gỏi dứa trầu cau và những món kinh điển như cơm rang dứa chỉ là một số món đang được các nhà hàng, khách sạn trên đảo đẩy mạnh.
Hùng cho biết anh và nhóm của mình đã dành ba ngày để thử nghiệm cách kết hợp dứa vào mì bò. Phải mất khoảng 10 lần thử.
Đầu bếp Hùng nấu mì bò lá dứa tại nhà hàng của anh ở Đài Bắc, Đài Loan, ngày 10 tháng 3 năm 2021.
“Lần đầu tiên chúng tôi thử nghiệm khi nấu trong súp, nó rất ngọt, không thể ăn được và có vị hoàn toàn của dứa”, anh nói. Nỗ lực thành công dựa trên việc tách nước trái cây ra khỏi trái cây trong quá trình nấu, loại bỏ vị ngọt sẽ át đi hương vị thịt bò.
Trung Quốc phủ nhận động thái cấm dứa Đài Loan của họ là có động cơ chính trị, với một phát ngôn viên của Văn phòng các vấn đề Đài Loan của Bắc Kinh nói rằng quyết định này là một "biện pháp an toàn sinh học thông thường, hoàn toàn hợp lý và cần thiết." Bộ Ngoại giao Đài Loan gọi động thái này là "đi ngược lại nền thương mại dựa trên luật lệ, tự do và công bằng."
Gần đây nhất, Trung Quốc đã tận dụng thị trường rộng lớn của mình trong cuộc chiến thương mại với Australia. Nước này đã ngừng hoặc giảm nhập khẩu thịt bò, than đá, lúa mạch, hải sản, đường và gỗ từ Australia sau khi quốc gia đó ủng hộ các lời kêu gọi điều tra nguồn gốc của đại dịch coronavirus, được cho là đã bắt đầu ở Trung Quốc vào cuối năm 2019.
Bất chấp sự huyên náo, lệnh cấm dứa có thể không ảnh hưởng mạnh đến nông dân Đài Loan.
Một ngày sau khi lệnh cấm được ban hành, Thủ tướng Đài Loan Su Tseng-chang nói với truyền thông địa phương rằng số lượng mua của các doanh nghiệp và người dân trong nước đã vượt quá số lượng đáng lẽ được bán cho Trung Quốc. Chính phủ cũng hứa sẽ trợ cấp trị giá 1 tỷ đô la Đài Loan mới (35 triệu đô la) để giúp đỡ nông dân.
Chính phủ cho biết họ cũng đã nhận được đơn đặt hàng từ Nhật Bản, Australia, Singapore, Việt Nam và các nước Trung Đông.
Hàng năm, Đài Loan sản xuất khoảng 420.000 tấn dứa, 90% trong số đó được bán trên đảo, theo Hội đồng Nông nghiệp. Khoảng 10% sản lượng hàng năm đó được bán ra nước ngoài và Trung Quốc chiếm phần lớn số lượng mua đó.
Không rõ liệu sự gia tăng đơn đặt hàng trong nước và đơn đặt hàng từ nước ngoài gần đây có bù đắp cho lệnh cấm của Trung Quốc về lâu dài hay không.
Nhưng trước mắt, nó đã lôi kéo tình cảm yêu nước của một số cư dân địa phương.
"Tất cả chúng tôi đang cố gắng tìm cách để giúp đỡ những người nông dân", Alice Tsai, người đã dừng lại nhà hàng của Hung hôm thứ Tư để thử món mì mà cô ấy nói là ngon một cách đáng ngạc nhiên.
“Hôm trước đi siêu thị thấy bán hết dứa, xúc động lắm”. "Mọi người đều có cảm giác đoàn kết này."
#SGBank- Cách Đăng Ký Tài Khoản MB Bank Online Số Đẹp, Tứ Quý Miễn Phí
- Vay Tiền Mặt Trả Góp Hàng Tháng- Lãi Suất 0% Chỉ Cần CMND
- Vay Tiền Trả Góp Theo Tháng Chỉ Cần CMND Lãi Suất 0%
- Vay Tiền Cấp Tốc Online 24/24 Bằng CMND Tại Nhà Lãi Suất 0%
- Vay Tiền online Cấp tốc 24/24 Nhận Tiền Trong ngày Lãi Suất Thấp
إرسال تعليق